海堤茶葉金中茶-大三巖,層層歷煉,方得好茶!
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海堤茶葉金中茶-大三巖,層層歷煉,方得好茶!

武夷巖茶作為中國十大傳統(tǒng)名茶之一,一直深受茶客們的喜愛。從古至今,武夷巖茶的品質(zhì)都備受愛茶人士所稱頌,而武夷巖茶制作工藝的精細(xì),也為歷代文人雅士所驚嘆。武夷巖茶的真味,需得心閑手敏工夫細(xì),方出巖骨花香韻。正可謂,精工細(xì)作出好茶。

一直以來,武夷巖茶都是中茶廈門公司銷售的主要烏龍茶產(chǎn)品之一。自公司創(chuàng)立伊始,中茶廈門也一直堅(jiān)守著武夷巖茶傳統(tǒng)制茶工藝,傳承和發(fā)揚(yáng)寶貴武夷巖茶文化瑰寶,并為廣大茶友提供品質(zhì)穩(wěn)定且優(yōu)秀的武夷巖茶產(chǎn)品。

傳承中創(chuàng)新

如果說一款好茶,源頭是巖茶品質(zhì)的基礎(chǔ),那工藝就是巖茶品質(zhì)的關(guān)鍵。一款精工制作的好茶,才能不負(fù)這大自然帶來的饋贈(zèng)。中茶廈門全新推出的“金中茶-大三巖”烏龍茶,每一道工序都傾注了其制茶團(tuán)隊(duì)的智慧與精力。

秉承著“在傳承中創(chuàng)新”的研發(fā)理念,中茶技術(shù)委員會(huì)作為中國茶葉股份有限公司最高技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),特成立“金中茶”產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)。歷時(shí)近一年時(shí)間,方研制出“金中茶-大三巖”烏龍茶新品。

中國茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì),共有三位國務(wù)院政府特殊津貼獲得者、三十余位在茶行業(yè)有著豐富從業(yè)經(jīng)歷的資深專家,涵蓋茶葉種植、加工、審評(píng)、研發(fā)、品控、標(biāo)準(zhǔn)等各領(lǐng)域。

精工細(xì)制出好茶

作為半發(fā)酵的烏龍茶,武夷巖茶的制作工藝很復(fù)雜且精妙。從源頭開始,中茶茶師團(tuán)隊(duì)層層把關(guān)、精心指導(dǎo),將每道工序都盡全力做到最好。武夷巖茶需要經(jīng)過采青、做青、揉捻等多道工序的配合,才能做出一泡好茶。

#1 采青

采摘鮮葉是第一步也是最重要的一步,茶葉質(zhì)量的好壞與鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)、采摘時(shí)間、采摘方法及鮮葉的管理等都有著密切的關(guān)系。

“金中茶-大三巖”選用福建武夷山天心村核心產(chǎn)區(qū)的大紅袍、肉桂及老樅水仙三款武夷巖茶中獨(dú)具代表性的當(dāng)家品種為原料,嚴(yán)格把握茶青采摘時(shí)機(jī)與標(biāo)準(zhǔn),確保原料產(chǎn)地正宗、優(yōu)質(zhì)。

#2 做青

做青是武夷巖茶制作過程中技術(shù)含量最高的環(huán)節(jié)。做青茶師的技術(shù),往往決定茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣。做青環(huán)節(jié)是烏龍茶形成綠葉紅鑲邊特質(zhì)和決定茶葉品質(zhì)風(fēng)格的關(guān)鍵工藝。

中茶廈門制茶經(jīng)驗(yàn)豐富的茶師,根據(jù)天氣、品種、青葉成熟度等情況,把控做青環(huán)境,靈活掌握攤青薄厚、搖青力度、走水時(shí)間及走水程度,真正做到“看天做青,看青做青”,確保茶葉品質(zhì)的形成。

#3 殺青與揉捻

殺青俗稱炒青,利用高溫火力,破壞酶的活性,是穩(wěn)定做青質(zhì)量和純化茶葉香氣的重要程序。揉捻是烏龍茶初制的塑型工序。二者對(duì)于固定武夷巖茶品質(zhì)起到了重要的作用。

#4 初焙

經(jīng)過炒青揉捻后的青葉,隨即進(jìn)入焙房烘焙,俗稱“走水焙”。根據(jù)“薄攤、高溫、快速”的原則,需掌握攤?cè)~厚度、烘焙溫度、時(shí)長(zhǎng)、程度等。

初制階段為“金中茶-大三巖”原料的品質(zhì)形成提供了基礎(chǔ)保障。從山場(chǎng)選擇到茶葉初制的每一個(gè)環(huán)節(jié),中茶廈門都要求做到盡善盡美,最大限度地為后續(xù)的精制帶來無限的可能性。

而要成為上市的產(chǎn)品,還需要經(jīng)過中茶廈門獨(dú)有的27道精制加工工序的精雕細(xì)琢。

本著“正巖產(chǎn)地、珍優(yōu)原料、精湛技藝”的原則,精工細(xì)制而成的“金中茶-大三巖”,充分發(fā)揮了福建武夷山核心景區(qū)稀缺資源的優(yōu)勢(shì)及中茶茶師團(tuán)隊(duì)的匠心精神,向世人展現(xiàn)了武夷巖茶特有的巖韻、“香清甘活”及七泡有余香的獨(dú)特風(fēng)韻。

一款好茶的誕生,都傾注了中茶廈門公司眾多茶人無盡的心血和孜孜不倦的探索。精雕細(xì)琢,精益求精,正是這份執(zhí)著與堅(jiān)守,開啟了“金中茶-大三巖”烏龍茶的的美麗篇章。

品名:金中茶-大三巖

規(guī)格:50克/盒,6盒/件(每盒內(nèi)置6泡,每個(gè)品種2泡,分別為大紅袍、肉桂、老樅水仙)

零售價(jià):3000元/盒

“金中茶”是中國茶葉股份有限公司高品質(zhì)系列產(chǎn)品,凸顯“好茶在中茶”的品牌主張,是難得的鑒賞與收藏珍品?!敖鹬胁琛毕盗挟a(chǎn)品由中國茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)研發(fā)。

“金”:意寓中國茶葉股份有限公司引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)桿質(zhì)量之決心,本著“正源產(chǎn)地、珍優(yōu)原料、精湛技藝”原則,鍛造中國茶卓越屬性。

“金中茶”烏龍茶產(chǎn)品選用福建武夷山天心村核心產(chǎn)區(qū)的大紅袍、肉桂及老樅水仙三款武夷巖茶中獨(dú)具代表性的當(dāng)家品種為原料,經(jīng)中茶茶師團(tuán)隊(duì)層層嚴(yán)選、精心指導(dǎo),最后結(jié)合中茶廈門27道精制加工工序加工而成,充分發(fā)揮了福建武夷山核心景區(qū)稀缺資源的品質(zhì)優(yōu)勢(shì),向世人展現(xiàn)了武夷巖茶特有的巖韻(巖骨花香)、“香清甘活”及七泡有余香的獨(dú)特風(fēng)韻。包裝選取中國特有文化符號(hào),祥云瑞靄,傳承經(jīng)典,彰顯金中茶豐厚底蘊(yùn)。

品名:金中茶-大紅袍

規(guī)格:10克/盒(內(nèi)置一泡),20盒/件

零售價(jià):600元/盒

產(chǎn)品條索緊結(jié)壯實(shí),色澤油潤(rùn)帶寶色;湯色橙黃、清澈艷麗;香氣芬芳顯花果香;滋味醇厚甘滑、豐富,巖韻明顯,富層次感;葉底軟亮勻整,綠葉紅鑲邊。

品名:金中茶-肉桂

規(guī)格:10克/盒(內(nèi)置一泡),20盒/件

零售價(jià):600元/盒

產(chǎn)品條索緊結(jié),色澤油潤(rùn)帶寶色;湯色金黃、清澈明亮;香氣辛銳、桂香顯;茶湯醇厚甘爽順滑,喉底回味持久甘潤(rùn),巖韻獨(dú)特;葉底肥厚軟亮勻整,綠葉紅鑲邊。

品名:金中茶-老樅水仙

規(guī)格:10克/盒(內(nèi)置一泡),20盒/件

零售價(jià):600元/盒

產(chǎn)品條索肥壯結(jié)實(shí),色澤烏潤(rùn)帶寶色;湯色橙黃、明亮;香氣馥郁,顯花香、蘭香、樅香;茶湯滋味醇厚飽滿、厚重帶清涼感。入口喉韻悠長(zhǎng),巖韻獨(dú)特;葉底厚實(shí)軟亮。